Electronic Resource

PEMANFAATAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA DALAM PENERAPAN CLEANER PRODUCTION:DI INDUSTRI KECIL PENGOLAHAN TAHU DI SUBANG DAN SUMEDANG

---

Industri kecil pengolahan pangan, khususnya pengolahan tahu, memanfaatkan air cukup banyak, namun juga menghasilkan limbah cair dan limbah padat sehingga mencemari lingkungan sekitar industri. Kajian terhadap peluang pemanfaatan teknologi tepat guna ini dikaitkan dengan penerapan konsep produksi bersih di industri kecil pengolahan tahu, khususnya industri kecil pengolahan tahu di Subang dan Sumedang. Buku ini juga menyajikan beberapa manfaat penerapan teknologi produksi bersih pada industri pengolahan tahu, di antaranya dapat menghemat penggunaan air bersih, meningkatkan jumlah produksi tahu, mengurangi limbah cair, dan memanfaatkan limbah padat. Hasil rekomendasi teknis diharapkan dapat dimanfaatkan oleh pihak-pihak yang berkepentingan, antara lain Dinas Perindustrian, Badan Pengendalian Lingkungan Hidup, dan Industri Tahu.
Dengan demikian, penerapan cleaner production diharapkan dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam rangka meningkatkan kualitas industri kecil dan menengah, khususnya pengolahan tahu.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

681.766 4 DAR p

Penerbit

JAKARTA : LIPI Press., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789797998158

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknologi pangan
Industri Tahu
Cleaner Production

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

DARMAJANA, DODDY A.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar